冷藏车是用来运输冷冻或保鲜的货物的封闭式厢式运输车,是装有制冷机组的制冷装置和聚氨酯隔热厢的冷藏专用运输汽车,常用于运输冷冻食品(冷冻车),奶制品(奶品运输车)、蔬菜水果(鲜货运输车)、疫苗药品(疫苗运输车)等。
冷藏车由汽车底盘、隔热保温厢体(材质由聚氨脂、玻璃钢、彩钢板、不锈钢等构成)、制冷机组等部件组成,对于特殊要求的车辆,如肉钩车,可加装肉钩,拦腰,铝合金导轨,通风槽等选装件。制冷机组分为非独立制冷机组、独立制冷机组,国产机组、进口机组等。一般车型都采用外置式冷机,少数微型冷藏车采用内置式冷机。